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野菜不足のための炊き込みごはん。
by 睦月猫
人参が嫌いなダーリンに食べさせるために、考えました。
コツ、ポイント
きのこは2~3種類使うと良いです。
材料
(3~4人分)
きのこ(2種類)
各1袋(エリンギ、まいたけ)
人参
中2本
うるち米
270g
もち米
50g
酒
大さじ1
そばつゆ
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
油揚げ
適量
鶏肉(ムネ肉)
100~150g
このレシピの生い立ち
野菜が不足がちなとき、スープもいいのだけど、今の住まいはひどくキッチンが狭く、電気コンロなため、あまり凝った料理ができないので。
1.
人参は、皮をむき、2本ともすりおろす。 きのこは小房、又は細く裂き、さっと水洗いする。 油揚げは、刻み揚げを利用する。 鶏肉は一口大に切り、酒につけておく(酒:分量外)
2.
うるち米、もち米を合わせ一緒に研ぎ、電子ジャーにセット。 水は手の甲が隠れるより、少なめに。 調味料を全て、入れかき混ぜる。
3.
お米を平らにならした上に、①の材料を載せて、スイッチオン!で、完成。 (薄味なので、食べるときに、韓国のりや、白ごまや塩をちらして調節してください)
https://cookpad.com/recipe/218743
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