ドイツのキャベツの漬け物です。塩、ハーブ、鷹の爪でキャベツを揉み1週間寝かせるだけで出来ます。お肉の付け合わせにどうぞ。
コツ、ポイント
重し置くのは必須です。重しに押されキャベツ
から出た液体で発酵が進みます。
このレシピの生い立ち
キャベツの保存方法を考え作りました。
1.
キャベツを刻み、漬け物入れに入れ、◼調味料を軽く揉み合わせる。
2.
上から重しを置き蓋をして、常温で1週間発酵させる。出来上がり♪煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保管します。
https://cookpad.com/recipe/2189708
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