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たけのこ・わらび・人参・椎茸の煮物。
by 鈴佳。
干し椎茸の戻し汁が染み込んでとっても美味しくできました。
コツ、ポイント
最後に冷ます時間を取れれば完璧です♪
材料
たけのこの水煮
1/2本
人参
1本
干し椎茸
5枚
わらび
10本位
椎茸の戻し汁
200cc
お水
200cc
お砂糖
大さじ2
お酒
大さじ3
みりん
大さじ3
おしょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
とにかく干し椎茸が大好きなので。 煮物は時間がかかるから苦手でしたが、夕飯の後片付けをしながらやれば時間が気にならなくなりました。 翌日のお弁当や夕飯に♪
1.
たけのこ、人参を厚さ1.5cm程の半月切りにする。 椎茸は半分にして、わらびは1/3の大きさに切る。
2.
お水から人参を入れて下ゆでする。 (串が刺さるくらい)
3.
鍋に具材・お水・戻し汁・砂糖を入れて火にかけて、沸騰したら中火で10分煮る。
4.
【3】にお酒・みりん・おしょうゆを入れて落とし蓋をして弱火で30分煮る。
5.
これくらいになったら火を止めて最後は少しでも冷まして下さい。 そこでぐっと味が染み込みます。 後は温め直して出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2193021
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