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手軽にめでタイ★鯛めし
by sindy0922
尾頭付きでなくても!手軽に手に入る鯛のあらで,本格的に近い味を再現です!★
コツ、ポイント
調味料は,ご飯を炊く前に味見して,必要であれば分量を調節してください。少し濃いめの味がベストです☆ あとはお好みで,三つ葉や木の芽などを添えると,彩りアップです!
材料
(4人分)
鯛のあら
1パック
米
3合
塩
大さじ1
刻みのり
適量
■
◎調味料
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
粉末かつおだし
大さじ2
粉末昆布だし
大さじ2
このレシピの生い立ち
尾頭付きの鯛は高価なので,安いあらでも工夫して,美味しくしてみよう!!と思って作りました♪(^^)♪
1.
鯛のあらに塩をふり,グリルで焼きます。軽く焼き色がつく程度でOKです!
2.
米は洗って,ざるに上げておきます。
3.
調味料の材料を,よく混ぜ合せておきます。
4.
炊飯器に洗った米と通常に炊く分の水を入れ,調味料を加えます。その上に焼いた鯛のあらをのせて炊きます。
5.
炊きあがったら,鯛のあらを取り出し,ほぐして骨を取り除きます。ほぐした身を炊飯器に戻し,ご飯に混ぜ合せます。
6.
茶碗によそって,刻みのりをのせて完成です!
https://cookpad.com/recipe/2193801
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