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揚げないシリーズシソ梅ささみ春巻
by くみちょう12
揚げない春巻シリーズ。多目に作って、冷凍しちゃえば何かと便利です♪
コツ、ポイント
パリッパリで軽めだから何本でもいけちゃいます。 油を少量ひいて焼くと春巻の粉っぽさがなくなるので、そちらもオススメします。 チーズはあふれない程度、多目が美味しいです♪ 味は梅&チーズでしっかりついているから、何もつけなくてOK♪
材料
(2人分)
ささみ
3本
しそ
5枚
春巻の皮
10枚
梅(チューブ可)
適量(塩分により調整してください)
塩こしょう
少々
とろけるチーズ(刻んであるタイプ)
お茶碗半分程度
小麦粉
少量
水
少量
このレシピの生い立ち
ヘルシーな春巻&簡単なのに家飲みで「料理出来るやん」アピールしたくて思いつきました(笑)
1.
ささみを熱湯で茹でる。(茹でる前に筋とかある場合は取り除いておいてください)
2.
じゅうぶんに火が通ったらざるにあげてあら熱をとり、シソを縦半分に切り、梅の種を取り出して梅肉を叩いておく。
3.
ささみのあら熱をがとれたら手で細かくさき、塩こしょうと梅肉をあわせておく。
4.
少量の小麦粉と水で糊を作り、あとはその他の春巻と同様にささみの具とチーズを入れ巻く。
5.
一番最後の面にシソを置き、巻き終わりに糊を塗り剥がれないようにする
6.
フライパンを油を引かずに熱して、両面がこんがり色がつくまで焼く
7.
【冷凍保存する場合】焼く前のものをジップロックに入れて保存。食べる時、解凍せずオーブンへ。180度〜200度で15分焼く
https://cookpad.com/recipe/2194400
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