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☆ひよこ豆のベジバーガー☆
by ぶーにゃん。
暖かい季節にぴったり!ヘルシーおいしー! ベジタリアンバーガー☆
材料
(4個分)
ひよこ豆(缶詰)
200g
卵
2個
紫玉ねぎ
1/2個
パクチー
1つかみ(20g)
スプラウト
1つかみ(20g)
塩
小さじ1
レモンの皮のすりおろし
レモン1個分(小さじ1)
パン粉
1/2カップ
■
〜トッピング〜
ザジキソース(ID:2194732)
適量
アボカド
1個
トマト
2個
スプラウト
適量
タバスコ(お好みで)
数滴
このレシピの生い立ち
あまり肉を食べないわたしがハンバーガーに入れていたパテ。 でもはっきり言ってバンズはいらないと思い「じゃあパテをバンズ代わりにすれば良いのでは?」 そしてできたベジバーガー!
1.
ひよこ豆は軽く水洗いしてザルにあげ、水を切っておく
2.
紫タマネギ、パクチーとスプラウト(今回はアルファルファ使用)はみじん切りに
3.
FPにひよこ豆と卵を入れペースト状にしてボウルに移す
4.
パン粉以外の材料を入れ混ぜる
5.
パン粉を入れ再度ムラなく混ぜて5分ほどパン粉に水分をすわせる
6.
種を4等分してパテを形成する
7.
フライパンに油(分量外)を引きパテを並べる 蓋をして弱めの中火で7分〜10分ほど蒸し焼きにする
8.
裏がいい感じに焦げたら裏返し、再度7分ほど焼く
9.
焼いたのが少し冷めたら横半分に切る トマトとアボカドはスライスする
10.
両面にザジキソースを塗り、切った野菜をハンバーガーみたいに挟む!
11.
辛いのがお好きな方はタバスコを数滴かける
12.
わたしはコレをバンズ代わりに使ってますがピタパンに挟んだり、ハンバーガーパテのかわりに使っても◎
https://cookpad.com/recipe/2194684
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