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おかずポテサラ
by koniの錦
ポークビッツ入りで食べ応えがあります☆ 子どもも好きな味!
コツ、ポイント
たまねぎのみじん切りは大きいと辛くなるので、なるべく細かく切ったほうがいいです。子どもや生のたまねぎが苦手な方は、ポークビッツと一緒に火を通しても。 じゃがいもはレンジでチンしても良いですが、粉吹き芋にしてから潰した方がおいしいです。
材料
(2、3人分)
じゃがいも
4個
にんじん
1/2本
きゅうり
1/2本
たまねぎ
1/4
ポークビッツ
1袋
塩、コショウ
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
基本の作り方でポテサラを作っていましたが、ハムをポークビッツに変えたら、さらにおいしくなって食べ応えが出ました!
1.
じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。にんじんも皮をむき、2等分に切る。たまねぎは細かくみじん切りしておく。
2.
ポークビッツは1本を3等分に切り、フライパンで1分火を通しておく。きゅうりは薄くスライスし、塩もみして水気を絞っておく。
3.
鍋に1を入れ、材料がかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰してから10分ほど茹でる。
4.
材料に火が通ったらにんじんを先に取り出す。 鍋にフタをして少しずらし、お湯だけ捨てる。再度火にかけ、粉吹き芋にする。
5.
じゃがいもをボウルに移し、熱いうちにフォークなどで潰す。にんじんが冷めたら適当な大きさに切り、ボウルに入れる。
6.
5にたまねぎ、ポークビッツ、きゅうりを入れ、塩コショウする。熱が冷めたらマヨネーズを好きなだけ入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2196387
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