順番どおりに混ぜるだけで、ダマになりません☆焦がしバターで香ばしさアップ!
ベリーのジャムも、とっても簡単&美味ですよ♪
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフに教えて頂きました
1.
おおまかな手順です☆
焦がしバターを作り①~⑤の順に混ぜ生地を作る→1時間ねかせる→ベリージャムを作る→生地を焼く
2.
まず、焦がしバターを作ります。
鍋でバターをとかし、強火~中火で30秒~
3.
キツネ色になったら火を止め、ボウルに移し荒熱を取っておきます。
5.
次に、③卵をといて全部入れ、なめらかになるまで混ぜます。
6.
さらに、④サラダ油と④焦がしバターを全量加え、混ぜます。
7.
⑤牛乳は、半分くらいを少しずつ混ぜてから、残りを混ぜます。
8.
①~⑤の順番通りに混ぜると、生地がダマになりませんよ♪
10.
フライパンを温め、サラダ油(分量外)を薄くひき、生地を流します。
11.
できるだけ薄く広げ、焼き目がついてきたら、裏返します。
13.
冷凍MIXベリーは、凍ったまま鍋に入れ、砂糖を加えたら火を付けます。
14.
強火~中火で5分程、ベリーの芯まで温まるまで、煮込みます。
15.
ザルの下にボウルを置いて、ベリーと水分とに分けます。
16.
下に落ちた水分だけを鍋に戻し、煮詰めます。
17.
半分くらいの量になるまで5分程煮詰めたら、火を止めます。
18.
分けておいたベリーを鍋に戻し、合わせたら出来上がりです♪
19.
容器に移して、冷蔵庫で2週間ほど保存できます♪
https://cookpad.com/recipe/2196481
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