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餃子風ピーマンとしいたけのおから詰め
by さとみんみん★
お肉の変わりにおからと豆腐を使ったヘルシーな詰め物になりました。でも味は餃子っぽいのでかなり大満足な1品です!
コツ、ポイント
使うおからによって水分量が異なるので、具の水気はその都度、おからや水、ツナ缶の汁などで調整してみて下さい。
材料
(各2個分)
ピーマン
(大)1個
しいたけ
2個
片栗粉
適宜
ゴマ油
大さじ1~2
■
<具>
おから
100g
絹ごし豆腐
1/2丁
ニラ
1束
オイル無添加ツナ缶
1/2缶
片栗粉
大さじ1
小麦粉
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
にんにくすりおろし
小さじ1/2
しょうがすりおろし
小さじ1/2
塩こしょう
少々
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
■
<タレ>
醤油
大さじ1
にんにく酢(酢でOK)
大さじ2
ラー油
適宜
このレシピの生い立ち
お肉が無いのに、肉詰めがたべたーーい!って思ったので (*^ - ^*)ゞ
1.
豆腐は水気を切っておく。ニラは細かく切っておく。ツナ缶は汁気をきっておく(一応汁は取っ手置いて下さい)
2.
ボウルにおから、ニラ、豆腐、ツナを入れて手でよく混ぜ合わせる。
3.
しょうゆ、にんにく、しょうが、粉類、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れてさらによく混ぜ合わせる。(水気が多いようだったらおからを足し、少ないようだったら①で取っ手置いたツナ缶の汁や水を入れて調整する)
4.
しいたけは石突きをとり裏側に片栗粉をまぶしておく。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き内側に片栗粉をまぶしておく。
5.
④のしいたけとピーマンに、③の具をバターナイフなどを使って詰め、表面に軽く片栗粉をまぶしておく。
6.
ゴマ油を敷いて熱したフライパンで⑤を両面色よく焼く。途中、水を入れてふたをして蒸し焼きにするといいですよ♪
7.
タレの材料を混ぜ合わせて、これにつけて食べます♪
https://cookpad.com/recipe/219699
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