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鉄板焼屋さんのガーリックライス☆
by fredhaku
鉄板焼屋さんのガーリックライスが無性に食べたくなる時、ありませんか? ステーキのお供にも☆
コツ、ポイント
最後のバターと醤油が決め手☆ にんにくたっぷりがやはり美味しいですが、量はお好みで調節して下さい。 半玉しかなくても十分美味しく出来ます(*^^*) 牛脂がない時は、サラダ油+味付け時に鶏ガラスープの素でも◯。
材料
(2人分)
にんにく
半玉~1玉
たまねぎ
1/2個
牛脂(美味しい肉のがgood)
適量
ご飯
茶碗2杯強
卵
2個
バター
10g
醤油
大さじ2
塩
少々
粗びきこしょう
少々
このレシピの生い立ち
パパに鉄板焼屋さんのガーリックライスが食べたいと言われたので(^-^; 鉄板焼き屋さんで見た手順を思い出しながら、色々調べて自分好みにアレンジ。 たまに言われるので覚書として。
1.
にんにくはチップス用(小なら2~3かけ、大なら1~2かけ)はスライス、残りはみじん切りにする。
2.
玉ねぎはみじん切りにする。 ごはんは溶いた卵とまぜておく。
3.
フライパンに牛脂を炒め、スライスしたにんにくを弱火で炒める。きつね色になったら取り出しておく。
4.
みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら強火にし、ご飯を加えてさらに炒める。
5.
ご飯がパラパラになったら、バターを入れ、鍋はだから醤油を回しかけ、煽って全体に行き渡らせる。
6.
塩、粗びきこしょうで味を整え、皿に盛り、にんにくチップスを飾れば出来上がり(^-^)/
7.
2013/5/28ガーリックライス検索でトップ10入り★ 皆様印刷・マイF追加・つくれぽ・閲覧して頂き有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/2198370
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