コツ、ポイント
ふつーは泥ソースを使うようですが、うちは子供が辛いのがだめなので、子供の分を取り分けてから、胡椒をきかせます。
1.
キャベツ・ピーマン・もどした干ししいたけはごく粗いみじん切にする。
4.
そばは袋からだして、4等分する感じで切っておく。
5.
フライパンに油をひき、豚ばら肉を炒める。しっかり火がとおったら、1の野菜を加え、塩・胡椒する。
6.
野菜にも火がとおったら、ご飯とそばを加え、さらに炒める。
7.
たっぷりと粉かつお、天かすを加えまぜ、とんかつソースを加える。
8.
胡椒で味を調えて、最後に卵を加え、崩しながらさっと火をとおし、まぜる。
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