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ღデニーズ風★真鯵の冷し茶漬けღ
by nori chef
デニーズで食べた真鯵の冷やし茶漬けがとてもおいしかったので再現
コツ、ポイント
★まずはそのまま食べてください。次はお出汁とわさび醤油をかけて食べてね。 ★出汁は温かくても、冷やしても美味しいです。お好みで。 ★二人前で鯵の刺身2パックで作りました。
材料
(2人前)
鯵(刺身用)
2パック
大葉(千切り)
5枚
白髪ねぎ
5cm
白ゴマ
適量
刻み海苔
適量
■
鯵漬けダレ
醤油
大匙1
味噌
小匙1
酒
小匙1
おろし生姜
小匙1
砂糖
大匙1/2
■
出汁
ほんだし(顆粒)
適量
鰹節
適量
■
お出汁で食べる時に
醤油
適量
わさび
適量
このレシピの生い立ち
デニーズの真鯵の冷し茶漬けが大好きでおうちで再現!
1.
出汁を作る。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。(出汁は温かくても美味しいのでお好みで)
2.
漬けダレを全部混ぜる。鯵を小さく切ってそれに漬けて冷蔵庫へ。大葉千切り、白髪ねぎに切る。
3.
ごはんをお皿に盛って、きざみのり→鯵→白髪ねぎ→大葉→白ゴマを乗せる。
4.
わさび醤油を小皿に入れて、出汁と一緒に食べてください。
https://cookpad.com/recipe/2200246
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