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料理人の方に鶏肉の下処理のコツを教えて頂き、試行錯誤の末このレシピにたどり着きました。今まで自分が作っていたものは何だったんだろう…と思ってしまうほど出来上がりが違いました。 親子丼を手抜き料理と思っていた私…反省です(笑)