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ベビーホタテの炊き込みご飯
by umemodoki
ホタテの旨みを堪能できる、美味しい炊き込みご飯です!
コツ、ポイント
ベビーホタテを下煮しておくことで、しっかり味が付いて美味しいです♪ ホタテでもOKですが、炊き込みご飯には、ベビーホタテの方が食べ易いと思います。
材料
米
4合
ベビーホタテ
260g位
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
大葉の千切り
お好みで少々
■
炊き込みご飯用調味料
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ1と1/2
白だし
大さじ2
このレシピの生い立ち
拙レシピの「味わい深い!カニカマとシメジのご飯」(レシピID : 1150944)が、家族に好評だったので、ベビーホタテでも試してみました。
1.
鍋にホタテ、★の調味料を入れ、焦げ付かせないように箸でかき混ぜながら、味付けする。
2.
米を研ぎ、ザルにあげて30分置く。
3.
①が冷めたら、ザルに上げ、ホタテと煮汁を分ける。
4.
米を炊飯器の釜に入れ、■の調味料と③の煮汁を加える。 規定量まで水を足し、かき混ぜ、ホタテを載せ炊飯を開始する。
5.
ご飯が炊き上がったら、サックリと混ぜ合わせる。 ご飯を茶碗によそり、お好みで大葉の千切りを添える。
6.
アオヤギでも美味しく作れます♪
7.
アサリのむき身で作っても、美味しいです!
8.
2013.7.19 お試し頂いた皆様有り難うございます! ホタテの旨みがご飯に沁みて美味しい炊き込みご飯です!
9.
2015.9.16 お試し頂いた100人の皆様に心より感謝します!ホタテの旨みが食欲を増す炊き込みご飯を良かったらどうぞ
10.
ムール貝と牛蒡の炊き込みご飯( レシピID : 4561024)も、お勧めです♪
11.
2018.8.2 スーパーマーケットの店頭で紹介して頂くことになりました。
12.
2018.10.23 料理動画にして頂きました。 有り難うございます♪
https://cookpad.com/recipe/2202460
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