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豆乳でヘルシー♪和風スープカルボナーラ風
by いぶイブちゃん
主婦に優しい!?お鍋がひとつで作れるから 後片付け楽チン。 豆乳だからヘルシー♪ 2013.10/30材料修正しました。
コツ、ポイント
めんつゆがいい仕事してくれます。 ベーコンは多い方が旨味がでておいしいですよ
材料
(3~4人分)
豆乳
400cc
ベーコン
4~5枚
みず菜
少なめ1束
温泉卵or卵
人数分
スパゲティ
300~400g
コンソメ
キューブ4個
チーズ(ピザ用みたいなやつ)
2~3つかみ程度
バター
10g
めんつゆ
大さじ2~3
水
1600cc
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ポポラマーマで食べた豆乳カルボナーラを家で作れないかと……。試行錯誤したらこんな感じになりました。
1.
これらを用意
2.
生の方は温泉卵風半熟卵を作る。小鍋に卵と水50cc(記載外)を入れ蓋して火にかけ3分。火を止めそのまま5分蒸らす。冷水へ
3.
深めの鍋に豆乳、水、コンソメを入れ、中火~強火で火にかける。
4.
沸騰したら、弱火にしてベーコン、チーズ、めんつゆをいれ、混ぜながらチーズを溶かす。
5.
塩胡椒であじを整え、再び強火に。沸騰してきたらスパゲティを投入、表示通りに茹でていく。残り1分ほどになったらバターを投入
6.
器に盛り、歯ごたえのいいみず菜をのせ、真ん中に温玉をのせれば出来上がり♪ 温玉を割る瞬間がたまりません(笑)
7.
みず菜と一緒に大葉をのせるのもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/2202527
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