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ケチャップスープの*白菜ロール
by ゆうゆう♡
ケチャップで簡単にスープを作ります。トマトソースよりも甘みがあるので子供も好きな味になります。白菜で柔らかく美味しく♪
コツ、ポイント
ねたのお肉を全部使い切ろうとして、大きく丸めて無理やり包むと、白菜が破けたりしてとても苦しい状態になります(笑)欲張らずに小さく丸めて、残りのねたは肉だんごにしちゃいましょう♪
材料
(4~5人分)
白菜の葉
12枚
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
にんじん
1本
水
6カップ
コンソメ顆粒
大さじ3
ケチャップ
大さじ6
コショー
少々
■
白菜ロールのねた
豚ひき肉
500g
玉ねぎみじん切り
1/2個分
パン粉
1/2カップ
片栗粉
大さじ3
塩
小さじ1/2
コショー
少々
ナツメグ(あれば)
少々
卵
1個
このレシピの生い立ち
白菜が好きなので、いつもキャベツではなく白菜ロールにしています。おうちにあるケチャップを使って、簡単にトマト風味にしてみました。
1.
白菜の葉12枚は丁寧に根元から剥がして洗います。
2.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら根元を入れて2分茹で、葉の部分も入れて1分茹でます。ざるにあげて冷まします。
3.
玉ねぎは縦に細切り、セロリは斜めに細切りにします。
4.
にんじんは2mm厚さ位の短冊切りにしておきます。
5.
広めの鍋に水とセロリと玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰してから15分煮ます。
6.
ボールに白菜ロールのねたを全て入れてよく混ぜ合わせます。ゴルフボールより一回り大きく丸め俵状にしたものを12個作ります
7.
もしねたが余ったら、丸い肉団子にしておきます。ロール白菜を煮るときに一緒に入れて煮ます。
8.
白菜の葉を広げて、小麦粉(小さじ約1/2)を全体にまぶします。
9.
6で丸めたねたを白菜の芯の部分に乗せてひと巻きします。
10.
葉っぱがはみ出ないように形を整えて入れながら両サイドを包みます。
11.
残りの部分を向こう側にくるくるっと巻いて、巻き終わりの部分を楊枝でとめておきます。
12.
同じように、白菜ロールを12個作ります。
13.
5で煮たセロリと玉ねぎの鍋に、ケチャップ、コンソメ、コショーを加えてかき混ぜたら、にんじんと白菜ロールを入れます。
14.
余ったねたで作った肉団子があれば、それも一緒に入れて煮ます。
15.
蓋をして弱火~中火で15分、ことこと煮たら出来上がりです。
16.
盛り付けるときに、楊枝を忘れずに取ってね。
https://cookpad.com/recipe/2202821
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