薄ロース肉でジャガイモの細切りを巻くだけ。簡単です。お弁当のおかずにもOK
コツ、ポイント
味付けは好みで変えられます。とろけるチーズを乗せても美味しいです。
材料
(2人分)
ガラムマサラ(無かったらカレー粉大目にすればOK)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ジャガイモのキンピラが好きでアレンジしました。
1.
ジャガイモを5mm程度の千切りにしてあく抜きをしておく。
2.
ジャガイモを少量の油で炒める。透き通ってきたら、カレー粉・ガラムマサラ・醤油を入れる。ココで完全に火を通しすぎないほうが歯ざわりが出て美味しくなります。(余熱なども計算してください)
4.
油をひいて焼く。巻き終わりの部分を下にして肉を入れると爪楊枝で止めてなくってもはがれません。塩コショウして焼き色が付いたら酒を適量入れて蓋をして弱火。
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