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高野豆腐でフレンチトースト!
by さるぼん
高野豆腐でおやつを作ってみましょう!
コツ、ポイント
材料
高野豆腐
3枚
牛乳
200cc
砂糖
大さじ3
バニラエッセンス
少々
卵
1個
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
バター
20g
はちみつ
お好みで
このレシピの生い立ち
1年ほど前に、ある小学校へ『カルシウムたっぷりメニュー』を紹介し調理実習するという機会がありました。 高野豆腐はカルシウムたっぷり!煮物以外でおいしいおやつを・・と考えました。
1.
高野豆腐はボールにいれ、50℃くらいのお湯をたっぷりと注ぎ、2~3分かけて戻す。 水をかけて冷まし、両手で押さえて水気を切る。 1枚を6等分に切る。
2.
牛乳と砂糖を合わせて煮る。(落し蓋、無ければアルミホイルで)
3.
ふっくらしてきたら火を止めバニラエッセンスをふる。
4.
ペーパータオルで表面の牛乳を吸い取る。
5.
卵と砂糖を合わせてときほぐし絡める。 フライパンを熱し、サラダ油・バターをなじませて焼く。
https://cookpad.com/recipe/220537
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