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松之助NYオーナーの方のレシピで作ったら、焼き上がりや底生地にしっくりこなかったので、何回か試してこうなりました。 うちではオーバル型耐熱皿で作って適当にざっくり取り分けますが、底が抜けるラウンド型でももちろんOK。