真っ白いコッペぱんです。
スーパーでよく見かけるクリームサンドのソフトな白パン。
チョコシートにマーガリン混ぜたら。。。あの味だぁぁ。
このレシピの生い立ち
ソフトなパンが好きな家族の為に。
1.
HBで生地作り。
我が家はオーブンで発酵させています。
大体40度40分くらいかな?
見た目で判断してください。
2.
かな~り緩い生地です。
扱いづらいかと思います。
打ち粉しながら頑張ってください。(打ち粉の付けすぎ注意)
分割は50グラムで12本です。
3.
10分のベンチ後、ドック型にしてから、細長くコロコロします。
乾燥に気を付けて二次発酵。
少し控えめの発酵で良いと思います。
過発酵に注意です
4.
180度に余熱したオーブンに入れます。
すぐに150~160度に設定を変え8分~10分くらい。
オーブンによってかなり温度が違うと思います。
白いパンに仕上がる様に加減してください。
https://cookpad.com/recipe/220572
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