コツ、ポイント
別レシピの”アーモンドクリーム”を敷いて焼きます。 ☆アレンジ☆生地に細かく刻んだナッツやドライフルーツ(ドライブルーベリーなど)を入れてもOK♪
1.
やわらかくしたバターを泡立て器でなめらかなクリーム状になるように混ぜる。
3.
塩を加えて混ぜ、ほぐした卵を2~3回に分けて加え、そのつど丁寧に混ぜる。
4.
ふるった粉を加え、ゴムベラで、練らないように混ぜる。粉っぽさがないように生地をボールにすりつけて合わせる。
5.
生地をまとめてラップに包み平らにならして冷蔵庫で最低2時間ねかせる。
6.
3ミリの厚さに伸ばし型に合わせて隅までしっかり敷きこむ。フォークで空気穴を開けておく。生地が冷えて固まるまで冷蔵庫で休ませる。
7.
アーモンドクリームを入れて170度~180度に予熱したオーブンで40~50分焼く。焼きあがったらアプリコットジャムを表面に塗る。
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