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ササミのアボカドカツレツ☆サラダ仕立て
by まろんラブ
ヘルシーなササミをアボカドでボリュームアップ♪簡単で見た目にも華やかな一品が出来ました♪
コツ、ポイント
アボカドがはみ出ないように、なるべくしっかりと巻き、とじめを下にして並べてじっくりと揚げてください。
材料
ササミ
4本
アボカド
1/2個
塩コショウ
少々
薄力粉
少々
卵
1個
★パルメザンチーズ
適宜
★パン粉
適宜
★ローズマリー(お好みで)
少々
油
適宜
ベビーリーフ
1袋
トマト
1/2個
バルサミコ酢
少々
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
余っていたササミを使い切りたくなり、息子の唯一好きなお野菜アボカドを巻いてみました☆
1.
ササミの筋をとり左右に開き軽く叩いて薄くし、塩コショウする。
2.
アボカドを1cm幅にカットして1の上に乗せササミで巻く。
3.
パン粉とパルメザンチーズを同量ずつ混ぜ、お好みでローズマリーのみじん切りを加える。
4.
2に薄力粉を薄くまぶし、溶き卵をくぐらせたら3のパン粉をつける。
5.
フライパンにたっぷりと油を入れ、4を切れ目を下にして並べ揚げ焼きにする。
6.
5を一口大にカットしてお皿に並べる。
7.
ベビーリーフと1cm角にカットしたトマトを乗せ、バルサミコとオリーブオイルを小さじ1/2ずつかける。
https://cookpad.com/recipe/2206426
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