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まぐろのカマの漬焼き
by 一得?
けっこう食べごたえもあり、生臭さも無く 手間はかかりましたが、おいしくいただけました。
コツ、ポイント
まぐろのカマは冷凍されているし、たれに漬け込むのでその日は、無理なので前日に仕込んでおきます 冷蔵庫に付けておきます。
材料
(3人分)
マグロのかま
3本
■
調味料
水
3カップ
てん菜糖
大さじ5
昆布粉
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
生姜スライス
5枚
ニンニクすりおろし
1欠片分
醤油
大さじ5
このレシピの生い立ち
まぐろのカマが売っていて、居酒屋で食べたのを思い出し作ってみました
1.
調味料を混ぜて1回温めたものを冷やします。
2.
冷凍のまぐろのかまをゆっくり解凍!多少溶けたら調味料を合わせたたれの中に6時間以上つけます
3.
鉄板にクッキングシートを敷いて、網で焼きます
4.
オーブンを200度に設定して20分焼きます(予熱あり)
5.
さらに盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2206685
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