安上がりな『鶏ムネ肉』で作る、それなりに美味しい鶏五目飯(かしわ飯)です。
コツ、ポイント
鶏ムネ肉は、他の具材より大きく切る。
鶏ムネ肉以外の具材は、大きさを揃えて切る。
干し椎茸は熱湯に少量の砂糖を加えると戻しやすくなります。
このレシピの生い立ち
安上がりな材料で、美味しく料理が基本です!(笑)
1.
ニンジン・皮を剥き長さ3cmの5mm角に切る。
蒟蒻・ニンジン同様に切る。
干し椎茸・石付きを取り3mmにスライス。
3.
鶏ムネ肉・はじめに繊維を切る様に3cm厚に切り、更に3cm角に切る。
4.
火に掛けたフライパンにごま油を引き、ニンジン・蒟蒻・干し椎茸を炒める。
5.
2~3分炒めたら、鶏ムネ肉を加えて更に炒める。
6.
鶏ムネ肉が白くなったら、★の材料を加えてひと煮立ちさせる。
7.
具と汁に分ける。
米は、あらかじめ洗米し30分以上浸水しておく。
8.
水切りした米を炊飯器に移したら、規定量まで汁を加えてから具を入れて炊きあげる。
9.
炊き上がったら、油揚げを入れて2分程蒸らす。
10.
蒸らし終わったらよく混ぜて、茶碗に盛り付け万能ネギを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2207332
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.