1.
お刺身で余ったカツオならそのまま、お安い時に買ったカツオは適当な大きさ(三口分くらいのかたまりかな?)に切ります
2.
余分な水分はキッチンペーパーで軽く拭いておいた方が身のためです(笑)
3.
揚げ油を用意します。新しくなくても、大丈夫ですよ~♪170低め位に温めます
5.
保存容器にめんつゆをカツオが浸る位の量を入れておきます。つぶしたニンニクやすりおろしたしょうがをお好みでどうぞ
6.
揚げたカツオは、油切りトレイなどに取らず、用意しためんつゆに直ダイブで。
7.
ひたひたにならなかったらめんつゆを追加してくださいっ。
8.
30分もしたら、食べられますが、一晩以上冷蔵庫に置いたほうが味がしみておいしいです。
https://cookpad.com/recipe/2208680
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