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ラズベリー&ホワイトチョコマフィン
by ことことMummy
香ばしいナッツにホワイトチョコとラズベリーの味のコラボが美味♪ ちょっと贅沢なマフィンいかがですか?
コツ、ポイント
中力粉は薄力粉と強力粉半量ずつで代用してもOK。
材料
(6個分)
バナナ
1本
中力粉
120gm
バター
70gm
砂糖
60gm
たまご
1個
ラズベリー
30gm
ホワイトチョコレート
25gm
くるみ
適量
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
カナダ時代にPosh系グロッサリーで売っていた、 家族お気に入りのマフィンの味を再現にチャレンジしてみました。
1.
マフィン型を準備する。オーブンを170度に予熱する。バターはレンジで温めクリーム状に柔らかくする。
2.
ラズベリーは軽く刻む。ホワイトチョコとナッツ(トッピングに使う分を残して)適当に砕いておく。
3.
1のバターに砂糖を加えてすり混ぜる。
4.
溶きたまごを少しずつ加え混ぜる。
5.
中力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、へらでさっくり混ぜる。(混ぜすぎない。)
6.
バナナを手でぎゅ~っと握りつぶしながら入れる。
7.
ラズベリー、ホワイトチョコとナッツも入れて、さっくり混ぜ合わせる。(混ぜすぎないこと~。)
8.
生地を型に入れて、ナッツをトッピングして、25分から30分くらい焼く。くしをさして何も付いてこなければOK)
9.
焼きあがったら型から外し、冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2209721
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