文字サイズ:
小
中
大
印刷する
イタリアンおからバーグ
by mikitima
おからを使うと 和風ハンバーグになりそうですが たまにはちょっと違う感じに・・・
コツ、ポイント
おからフレークは生協で購入しました
材料
(2人分)
合い挽き肉
300g
おからフレーク
30g
玉葱(小)
2個
人参(中)
1/2本
卵
1個
醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
トマト缶
1缶
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
ウスターソース
大さじ1/2
バジル
小さじ2(お好み)
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグに飽きたので 家にある材料でつくりました
1.
玉葱は皮を向いて レンジで2~3分してからみじん切りにする(炒めるのは面倒)。 人参はみじん切りにする。
2.
挽肉におから、塩とこしょうを入れて よくこ混ぜる。全体が混ざったら 玉葱、人参を加えてさらに混ぜる。 卵、醤油を加えてさらに混ぜる。
3.
力を入れて底から混ぜる。全体がしろっぽくなり 粘りがでるくらいまでこれでもかと混ぜる。 両手にサラダ油(分量外)をぬり、適当にたねをとったらキャッチボールの要領で 空気をぬく。
4.
フライパンにオリーブ油を熱し、強火で焼き色がついたら裏返し 水100ccほどを加えて 蓋をして中火で蒸し焼きにする。 中まで火が通ったら 強火にして水分をとばすように焼き上げて取り出す。
5.
フライパンを軽く拭き、トマト缶、水100cc、醤油、砂糖、ウスターソース、バジルを加えて煮込む。 ハンバーグを戻し入れ 煮込む。 とろけるチーズをハンバーグの上に散らして 蓋をして待つ。
https://cookpad.com/recipe/220972
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.