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タイタニック飯(鯛めし)
by HF黒歴史
備忘録。鯛の出汁うまい。
コツ、ポイント
鯛の骨からうまい出汁が出るぞ。
材料
鯛のあら
たくさん
米
6合
昆布
適当
塩
適量
醤油
大さじ3
酒
大さじ4
みりん
大さじ2
ネギ
好み
水
炊飯用
このレシピの生い立ち
うまいじゃん。
1.
鯛のあらを焼き目がつくまで焼く。切り身もあれば、こんがり焼く。塩加減は薄めに。後で調整。
2.
コメを炊く準備をする。醤油、酒、みりんも入れる。昆布も入れておく。
3.
水を全部入れて鯛を入れる。
4.
炊飯ジャーのスイッチを押す。
5.
炊けるまで待つ。いい匂い。
6.
炊けたら、あらを取り出し骨を全て丁寧に取り除き、ほぐした身を取り除く。
7.
混ぜたら出来上がり。好みで小ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/2210384
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