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茹で栗入りの☆素朴なモンブラン ♪
by ごん太はな
茹で栗をスポンジケーキに入れて、優しい素朴な味のモンブランができました ♪
コツ、ポイント
スポンジケーキを作る時、泡立てた泡をつぶさないように混ぜてください。でもよく混ぜないとバターが沈んでしまいます。
材料
(マフィン型 6~7個分)
■
スポンジ生地
卵
2個
グラニュー糖
50g
薄力粉
45g
溶かしバター(無塩)
10g
サラダオイル
大さじ1/2弱
バニラエッセンス
少々
茹で栗
3個
■
モンブランクリーム
■
レシピID:2191728参照
マロンペースト
200g
ホイップクリーム
50ml
粉糖
大さじ1/2
ラム酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
生の栗が手に入ったら、毎年、マロンペーストを作るので、そのペーストを使ってモンブランも作ります。家族みんなが大好きなケーキです。
1.
☆茹で栗はスプーンでくり抜き、5mmほどに刻んでおく。 ☆粉はふるう。 ☆バターは溶かしオイルと合わせておく。
2.
☆オーブンを175℃(350°F)に予熱する。
3.
卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加え、ハンドミキサーの低速で泡立てる(湯せんお勧め)。リボンが描けるようになったら止める。
4.
3に、ふるっておいた粉を一度に加え、泡を壊さないように「の」の字を描くように混ぜる。
5.
8分通り混ざったら溶かしバターを加え底から切るように混ぜる。バターが残らないように充分混ぜたら、栗も加え混ぜる。
6.
カップケーキ用の紙を敷いた型に8分目まで流し、温めたオーブンで20~25分焼く。串を刺して何もつかなければ焼き上がり♪
7.
焼き上がったらすぐに型から出し、網の上で冷ます。
8.
モンブランクリームを作る。マロンペーストに、粉糖を加えて泡立てた生クリームを混ぜる。
9.
ケーキが冷めたら、モンブランクリームを絞って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2210498
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