カニと茸のマヨネーズパスタ
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カニと茸のマヨネーズパスタ
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火を通したマヨネーズ味は、美味しい♪ 今回パセリがなかったので、庭先からローズマリーを摘んできて撮影用にのせました（笑）。
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材料：(2人分)
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| 【1】 茸はしめじならほぐし、椎茸やマッシュルームならスライス。玉ネギは細めのくし型。ニンニクはスライスする。カニはもし缶詰でなければ粗くほぐす。パセリはみじん切りに。スパゲティーニは袋の指示通りゆで始める。 | |
| 【2】 オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で熱する。ニンニクを入れて香りがたってきたら、パセリ、茸、玉ネギ、固形スープを入れて、固形スープを崩しながら炒め、しんなりしたらカニとマヨネーズを入れて胡椒を振り、火を止める。 | |
| 【3】 スパゲティーニが茹で上がる頃合を見て、２を温める（マヨネーズがじりじり言って少し散れてくるくらい）。アルデンテのスパゲティーニを加えて１，２度鍋ふりをし、ソースがないようならゆで汁を適宜、味を見て薄いようなら塩、胡椒をする。 |
【コツ、ポイント】 カニはカニのほぐし身でもOK。茸は好みのものを。今回はマッシュルームですが、オリジナルはシメジでしたが、椎茸も合うと思います。
【このレシピの生い立ち】 地元のパスタ屋さんの真似っこ。
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