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卵なし!おから米粉❤もっちり蒸しパン
by mayu2009
卵を使わない、おからと米粉を使用したもっちりとした食感の蒸しパンです。
コツ、ポイント
砂糖は、三温糖i以外でも良いです。 蒸す際の火加減は、強めが良いです。 写真は、グラシンペーパー 10F使用。 冷めて時間を置いたほうが、食べる時にペーパーがはがれやすかったです。 甘めが好みであれば、もう少し砂糖を!
材料
(5~6個)
薄力粉
80g
米粉
20g
生おから
50g
砂糖(三温糖)
30g
塩
0.3~0.5g(少々)
水
カップ3分の2
ベーキングパウダー
大さじ2分の1
重曹
小さじ1
このレシピの生い立ち
レシピID : 2211854おから❤もっちり蒸しパンをもうちょっとカロリー控えめにつくりたくて、 アレンジしたバージョンです。卵を使わない、おから増量などしてます。
1.
ボールに水、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2.
1へ生おからを加えてさらに混ぜる
3.
薄力粉、米粉、ベーキングパウダーをふるって、2へ加えてよく混ぜる。
4.
重曹を少量の水(分量外大さじ1くらい)に溶いてから、3へ加えて混ぜる。
5.
耐熱容器にグラシンぺ—パーを敷き、生地を入れて、蒸し器で15分程蒸して完成。(竹串を刺して確認してください)
https://cookpad.com/recipe/2212311
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