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三つ葉と鶏ハムのわさびマヨ醤油麹和え
by ちゃんあー
さっぱりわさびマヨ醤油で和えた三つ葉のおひたしです。さっぱり鶏肉がベストマッチ!ささみでも美味しくできます♪(^ー^)
コツ、ポイント
野菜は小松菜などにしても美味しいです♪ 夏は冷やしてから頂くとさらにGood! (^0^)
材料
(2〜3人分)
三つ葉
2束
鶏胸肉 or ささみ
50g
塩麹(肉漬込み用)
大さじⅠ
■
★タレ
マヨネーズ
大さじ2
わさび(チューブ)
小さじ1
醤油麹 or 醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
昔どこかの居酒屋で食べたような、、、誰もが知っている味だと思いますが、絶品です!(^0^)
1.
鶏肉に塩麹をまぶして1日以上寝かす。(私は4〜5日寝かします)
2.
鶏肉の塩麹を水で軽く流してキッチンペーパーで水気を拭き取り、小さく(かつ薄めに)切る。
3.
2の鶏肉をお皿に並べて、ラップをしてレンジで2分程度チン。その後、5分くらいラップを取らずに放置。
4.
水菜を3〜5センチ大に切ってレンジで1分30秒チンして、冷ましておく。
5.
タレの材料を全て混ぜて、鶏肉と水菜に和えたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2212398
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