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鶏肉と厚揚げ炒め 簡単で香りも抜群!
by 食事から自然に栄養
簡単な味付けですが、ピーマンと大葉の相性が抜群!味に深みがでます!
コツ、ポイント
大葉を最後に入れて、香りを残すのがポイントです。 脂質を押さえなくてよければ、厚揚げの油抜きは不要、鶏肉の皮もそのまま使って頂いて大丈夫です。
材料
(3、4人分)
鶏胸肉
1枚
厚揚げ豆腐
1丁
エリンギ
2つ
ピーマン
5つ
大葉
10枚
塩
小さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
大葉か特売でしたので、簡単にできる料理をと思いつきました。 http://oishiikenkou.hatenablog.com/ にも、レシピを公開してます。
1.
鶏胸肉を一口大に切ります。 皮は脂質が多いので、別のフライパンで焼き、塩で味付けします。
2.
厚揚げ豆腐は熱湯をかけて油を抜き、適度な大きさに切ります。
3.
ピーマン、エリンギも、好きな大きさに切ります。
4.
フライパンで鶏肉を焼き、ある程度火が通ったら、ピーマン、エリンギ、厚揚げを入れて炒めます。
5.
全体に火が通ってきたら、塩こしょうで味をつけ、大葉をちぎって入れて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2212818
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