旬のたけのこを煮物で♪
調味料も少なくて簡単です。
春のお弁当にも♡
コツ、ポイント
鶏肉に火を通し過ぎないようたけのこを先に煮ます。
しばらく置いておくと更に味がしみます。スナップエンドウは絹さやでも。なければ緑色のものがあればなんでも(^.^)
もちろんたけのこの水煮でもおいしく頂けます。
材料
(2人分)
スナップえんどうの代わりに
小ネギ・かいわれ大根など
このレシピの生い立ち
春になるとたけのこを沢山もらうので毎年作ります。
1.
たけのこは根元は1.5cmの半月切り、穂先は4~6等分のくし形に切る。
鶏肉は一口大に切り、スナップエンドウは筋を取る。
3.
2の鍋に調味料を入れ煮立て、たけのこを入れる。再び煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして7分程煮る。
4.
鶏肉を加えて更に7分程煮て、あればスナップエンドウを加えて1、2分煮る。小ネギ・かいわれ大根等は器に盛ってからのせる。
https://cookpad.com/recipe/2214768
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