文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かんぱちカマの塩焼き
by チョコ・メル
これがあるとお酒を飲み過ぎてしまいます(*^_^*)
コツ、ポイント
家族で食べるので大きな一切れでもそのままの大きさで焼いて、皆んなでつついて食べます!カマの美味しさは食べればわかります!ご存知の方はうんうんとうなづいて見えることでしょう…(*^_^*)
材料
(3〜4人分)
かんぱち又はブリのカマ
2切れ
日本酒
大さじ1くらい
塩
小さじ2くらい
レモン
1/8片を2切れ
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで食べたブリカマの塩焼きがたまらなく美味しくて、家でも食べたいと思い料理するようになりました!今日はブリカマが無かったので、かんぱちのカマの塩焼きです(^-^)/
1.
かんぱちは購入して家に帰ったらすぐに血合いを流水でしっかり洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。冷蔵庫に入れておく。
2.
グリルを強火で温める。焼く前に日本酒をふって、塩を両面にふる。
3.
しっかりグリルが温まったら身の側から焼きます。火は強火のまま2分焼きます。 うっすら焦げ目がついたら弱火にします。
4.
弱火で5分焼いたら皮面に返します。そのまま弱火で4〜5分焼いて、美味しそうな焦げ目がつけばOK!レモンを添えてお皿に!
5.
上は片面焼きのグリルの焼き時間です。 両面焼きグリルの場合は2分強火で弱火にして6〜7分で焼き上がりです!
https://cookpad.com/recipe/2214973
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.