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母の日に感謝を込めて筍とツナのちらし寿司
by 白雲堂
旬な筍と分豆を入れたちらし寿司です。母の日に作ってみてはいかがですか?
コツ、ポイント
すし飯の水分量はお好みで調節してくださいね。
材料
(4人分)
すし飯(レシピID:2106257)
2倍量(2カップ分)
◎ゆで筍(レシピID:2213010)
100g
人参(せん切り)
20g
◎coopライトツナフレーク
1缶(80g)
◎分豆(グリーンピース)
少々
いりごま(白)
大さじ1~2
サラダ油
小さじ1/2強
●酒
大さじ1
●てんさい糖(砂糖)
大さじ1強
●しょうゆ
小さじ1
●粗塩
一つまみ
●ほんだし
小さじ1/2
木の芽
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるゆで筍で、ちらし寿司を作ろうと思いました。
1.
今回使ったツナ缶。ノンオイルです。筍は食べやすい大きさの薄切りにする。
2.
サラダ油を熱したフライパンに人参を入れ、よく炒める。◎を加えてさらに炒め、●を加えて水分がほぼなくなるまで炒め煮にする。
3.
ボウルにすし飯を入れ、2の具、いりごまを加える。練らないように混ぜ合わせて盛り付け、木の芽を飾る。
https://cookpad.com/recipe/2217251
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