焼きりんご 紅玉使用
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焼きりんご 紅玉使用
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なんといっても焼きりんごの季節です。
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材料：(４人分)
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| 【1】 紅玉の芯をくりぬく。 芯の周りを約１．５センチほどのこして、ぐるりと一周ナイフを入れて切り取る。（フタになります） |
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| 【2】 中身は種と芯の部分をくりぬいて、フィーリング（メープル、植物油、シナモンをあわせて、パテ状にしておく）を詰めます。 | |
| 【3】 竹串でぶすぶす、と全体に穴を開けていって、約１７０～１８０℃のオーブンで焼き上げます。とちゅう、りんごの向きを変えたり、焼き汁をかけながら丁寧に焼きます。 |
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| 【4】 竹串をさしてみてすーっと通れば焼きあがっています。焼き汁をかけながら焼くと照りがでます。 焼きたてでも、冷やしても美味しく召し上がれます。 豆腐クリームか生クリームを添えて。 |
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【コツ、ポイント】じっくり焼いてください。
【このレシピの生い立ち】昭和の初期から実家では作られてきました。今はわたしだけ焼いています。
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