きのこをタップリ入れてみました。とろみがあるので温まります。ちらし寿司や丼に添えていかが? 猫舌の娘も大好きなお汁
コツ、ポイント
きのこは好みのものを使ってください。
1種類でも美味しいです。
1.
豆腐は重しをして15分くらい水切りしておく。
きのこ類を食べやすい大きさに切る。
カニかまぼこはおおまかに裂いておく。
三つ葉はザク切りにする。
2.
鍋にだし汁と酒を入れ、沸騰したら、豆腐を手で崩しながら加える。カニかまぼこ、きのこを入れて再び沸騰したら、薄口醤油を加えて、塩を加減しながら加える。
3.
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、火を止め、おろししょうがを加えてひと混ぜし、器に盛って三つ葉をのせる。
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