暑い夏にぴったりのアラブのパセリのサラダ。食欲がないときの主食にもなります。パセリ苦手な人にも大好評です。
コツ、ポイント
ブルガー小麦がなければクスクスで代用してもOK。
このレシピの生い立ち
パセリをたくさん食べたくて。
1.
すりおろしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで炒め冷まします。
2.
ブルガー小麦をもどす。同量より少し多めの熱湯に塩を入れたものでふやかします。少し固めに。
4.
万能ねぎを輪切りにします。ミントの葉も細かくきざみます。
5.
2〜4と角切りにしたトマトをボールの中に入れ、レモン汁を上から絞ります。
6.
1のにんにくオリーブオイルも入れてトマトを潰さないようによく混ぜます。塩、こしょうで味を整えて出来上がり。
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