周りカリッと中ふんわりのお食事代わりにもなるスコーンです(^^)チーズのしょっぱさとりんごの甘さが絶妙なハーモニーです♪ おから入りでカロリー控えめ。1個当たり約158kcal(174kcalバター使用) です。
コツ、ポイント
*おから入りで普通の物よりしっとりしやすいため、りんごはドライアップルや砂糖漬けの水分が少ない物が良いです。*カロリーハーフマーガリンでなく普通のバターを使用する場合、生地に混ぜる卵の割合を少し多めにすると生地が丁度よくまとまると思います。
材料
(5センチ丸型約7個分)
カロリーハーフマーガリン(バター)
25~30(大3)
1.
オーブンは210℃に余熱しておく。材料は直前まで冷蔵庫にしまっておくこと。(粉はいいですvv)卵は溶いて半分に分け、片方にはちみつを加えて混ぜておく。(残りは塗布用に取っておく。)りんごとチーズは5~10ミリ角に刻んでおく。
2.
フードプロセッサーに●を全て入れてガッガッとプッシュしながら全体をざっと混ぜる。ここへマーガリンをバターナイフで手早く散らしいれ、(マーガリンの場合は手だと溶けやすいので。バターは手で可)連続プッシュして全体をサラサラにする。
3.
2へはちみつ入りの卵を加えてガッガッとプッシュしながらざっと混ぜる。りんごとチーズも加え、数回プッシュして生地に均一に散らしたら、生地を台に取り出し、麺棒で手早く厚さ1.2~1.5センチ程にのばす。
4.
3をお好みの型で抜いたらオーブンシートを敷いた鉄板に並べ、表面に取っておいた卵をハケで塗り、上に粉チーズををまんべんなくたっぷりとまぶす。210℃のオーブンで15分~20分焼く。こんがり良い焼き色がついたら出来上がり☆
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