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グレープシードオイルでサーモンマリネ
by moca0225
コレステロール0%のグレープシードオイルを使った簡単ヘルシーなサーモンマリネです。
コツ、ポイント
ドレッシングであえてからでも塩やレモン汁などで味をととのえられるので調味料の分量が多少いい加減でも大丈夫。忙しい時でもぱぱっと作れます。 作りたてはシャキシャキとサラダ感覚で美味しく、冷蔵庫で寝かせればレタスに味がなじんで美味しいです。
材料
(4人分)
サーモン(刺身用)
1柵
玉葱(中)
1個
レタス
4~5枚
サラダ菜(盛付け用)
適量
スプラウト(赤カブやカイワレ)
適量
グレープシードオイル
50cc位
レモン汁
1個分
塩
適宜
黒胡椒(粗挽)
適宜
このレシピの生い立ち
お刺身用の冷凍サーモンを柵で沢山いただいた時、お造りだけでは飽きてしまうのでコレステロール0%のグレープシードオイルを使いマリネにしてみました。
1.
サーモンは薄くスライス。 野菜は洗って水気を切っておく。
2.
玉葱はスライスして水にさらしキッチンペーパーで軽くしぼる。 レタスはちぎる。
3.
ボールにグレープシードオイル、レモン汁、塩、胡椒を入れ軽く撹拌しておく。
4.
サーモン、スライス玉葱、レタスを合わせ3のドレッシングであえ、サラダ菜を敷いた皿に盛り付けスプラウトを添える。
https://cookpad.com/recipe/2218311
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