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*簡単*鶏むね肉のチーズ入り春巻き*
by ゆうゆう0310
鶏むね肉とチーズと大葉がとっても合います。簡単で美味しい春巻きです。おつまみにもお薦めです。
コツ、ポイント
1*FPが無い方はひき肉を使って下さい。 鶏肉は皮を除いて350g使います。 2*大葉はキッチンペーパーで水気をしっかり拭いて下さい。 4*鶏肉は棒状において下さい。 5*返しながら5分程揚げて下さい。
材料
(4人分)
春巻きの皮
10枚
大葉
10枚
鶏むね肉
350~400g
スライスチーズ(とろけないタイプ)
4枚
●塩
小1/2~
●酒
小2
◎小麦粉(薄力粉)
少々
◎水
少々
サラダ油
適宜
辛子
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
鶏肉を使い、思い付きで出来た料理です。 *チーズ無しでも美味しく出来ます。 *チーズを入れない場合、塩は小1入れて下さい。
1.
鶏肉は皮を取り、フードプロセッサーにに入れ、細かくしておきます。
2.
大葉は軸を切り、洗って水気を切っておきます。 チーズは3等分に切ります。
3.
ボウルに1の鶏肉、●塩、酒を加え混ぜ合わせ、10等分に分けておきます。
4.
春巻きの皮を広げ、大葉を手前にのせ、チーズ、鶏肉をのせ巻いていきます。水溶きの小麦粉をつけ止めておきます。
5.
150度の低温の油で揚げていき、キツネ色になるまで揚げます。最後は強火にしてカラッと揚げます。
6.
揚げ終わったら網にのせ油を切ります。 辛子醤油で頂きます。
7.
*食べる直前まで網にのせておくと、冷めてもパリパリの春巻きになります。
8.
*詳しい工程はこちらを参照して下さい。レシピID : 650544
https://cookpad.com/recipe/2218790
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