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行者にんにくの醤油漬け
by まみぽー
長期保存できる作り方です♪
コツ、ポイント
1週間後位から食べ頃です。 長期保存可能で野菜室で1年はもちます。 ポイントは醤油だけで漬ける、キレイに洗う、水分を残さない様に拭く、清潔で密封性の高い容器を使うことです。
材料
行者にんにく
適量
醤油(昆布醤油がお勧め)
適量
このレシピの生い立ち
行者にんにくを1年中楽しみたいと思い作りました。 我が家ではすぐに食べ切る用にめんみ漬け、長期保存用に醤油漬けと分けて作ってます。
1.
行者ニンニクの茎の部分の赤い皮を剥く。 ※薄皮が残る様であればそれも剥く。
2.
水でよく洗う。 ※泥や虫が付いている場合があるのでキレイに洗う。
3.
キッチンペーパーなど清潔な物で一枚一枚しっかりと水分を拭き取る。
4.
行者にんにくを食べやすい大きさに切る。
5.
容器に行者にんにくを入れてから醤油を入れる。 ※行者にんにくが隠れる程度 完成。
6.
上記と同じ手順で茎の部分だけを漬けたもの。
7.
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8.
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9.
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