文字サイズ:
小
中
大
印刷する
失敗なし☆黒糖とくるみのパウンドケーキ
by もんぶらん♪
全粒粉と黒糖を使用して、からだに優しいお菓子を作りました。シナモンが香り、ミルキーでやさしい甘さです。
コツ、ポイント
・バターと卵は同量を基本にしています。 ・バターはふわふわにホイップすることが大切です。 ・小麦粉や米粉を代用しても美味しいです。 ・オーブン予熱はそれぞれのオーブンの予熱時間を考慮して開始します。うちでは、6番の工程からオンにします。
材料
(18cmパウンド型 一台)
☆全粒粉
80g
☆アーモンドプードル
20g
☆BP(ベーキングパウダー)
小さじ2分の1
黒糖
80g
バター(無塩)
80g
卵黄
2個分
卵白
1個分
牛乳
大さじ1
くるみ
50g
シナモン(お好みで)
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
母の日に、好物のくるみと、ヘルシーな全粒粉、栄養価の高い黒糖を使用して焼きました!
1.
卵とバターを常温に戻しておきます。☆の粉類をふるっておきます。(お好みでシナモンも)
2.
くるみはロースト(140度15分)して、手で適当な大きさに割り、分量内の粉をまぶしておきます。
3.
黒糖が塊の場合は、すりおろすかつぶして粉にします(レンジで20秒ずつ、溶けないよう注意しながら温めると、砕きやすいです)
4.
型に油を塗って、小麦粉をまぶして置きます。
5.
バターに黒糖を加えて、ふわふわになるまで混ぜます。
6.
粉類とくるみと牛乳を加えさっくりと、しかし、生地がつながり、ツヤがでるようにきちんと混ぜます。
7.
常温の卵を5から6回に分けて加え分離しないよう混ぜます。
8.
型に流し込み、1、2回落として、オーブン、170度で45分間焼きます。(それぞれのオーブンのくせにより調節してください)
9.
途中、13から15分で、濡らしたナイフで縦に切れ目を入れます。
10.
焼きあがったら、2回、10cmの高さから落とします。粗熱が取れたら、型からはずして、ラップで包みます。
11.
バターがなじんだ翌日以降が美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2220149
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.