コツ、ポイント
鯛は近くのスーパーに、10日ほど前に頼み、焼いてもらいました。していないところもあるので早めのリサーチが◎養殖の刺身用なので25〜30cm。天然は日により大きさも様々とのことでしたので見栄えを重視。3000円弱でした
材料
筑前煮
レンコン、いんげん、人参、里芋、タケノコ、こんにゃく、ごぼう、しいたけ
鯛めし
鯛、出汁、醤油、塩、酒、みりん、すだち三つ葉
2.
鯛は米と一緒に調味料とまた炊いてほぐし、鯛めしにしました。
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