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モロッコのパンケーキ++バガリール++
by maryam@LONDON
バガリールはセモリナで作るパンケーキです。 穴が開かないとバガリールじゃないくらい「穴が命」です。
コツ、ポイント
ベーキングパウダーは一番最後に入れましょう。
材料
(20枚)
セモリナ
1カップ
薄力粉
1カップ
ベーキングパウダー
小1から1.5
塩
一つまみ
イースト菌
小1
水
450cc
砂糖
耳かき1
ぬるま湯
大1
■
<シロップの材料>
蜂蜜
適宜
バター
適宜
このレシピの生い立ち
モロッコでは特にラマダンの月に毎日のようにたべます。 パンケーキにバターと蜂蜜をたっぷりかけて食べるのが美味しい食べ方です。
1.
ブレンダーにぬるま湯をいれ砂糖少々をいれイースト菌を混ぜる。画像のようになるまで置いておく。
2.
そこへ水を加え軽く混ぜる。(お好みで卵を入れてもいいです。)
3.
更にセモリナ、薄力粉、塩少々を入れる。少し混ぜ合わせてから、ベーキングパウダーを入れよく混ぜてから30分生地を寝かす。
4.
テフロン加工のフライパンで弱火で焼きます。穴が開いてきますので全部あき終わったらひっくり返さずにとりあげます。(注)油は使いません。
5.
焼きあがったら溶かしバターと蜂蜜をかけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/222270
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