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【農家のレシピ】ソースやきそば
by FarmersK
屋台であるような野菜たっぷり、こってり味のやきそばです。先に野菜にしっかりと味をつけておくのがコツです。
コツ、ポイント
・キャベツは春キャベツの方が美味しいです。 ・天かすは「イカ風味」の天かすがあれば、最高です♪ ・オイスターソースがもしなかったらケチャップを小さじ1加えてくださいね。でもオイスターソースを入れると旨みとコクがでて美味しいです
材料
(2人分)
中華麺
2玉
豚ばら薄切り肉(1センチ幅に切る)
100g
キャベツ(ざく切り)
200g
ちくわ(斜め薄切り)
2本
天かす
大さじ4
とんかつソース
大さじ1.5
サラダ油
大さじ1
かつおぶし、青のり、紅しょうが
適量
■
【A】
ウスターソース
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
だしの素
大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
屋台のこってりソース味のやきそばを作ってみました。
1.
フライパンに油を熱し中火で豚ばら肉の表面が白くなるまで炒め、キャベツとちくわを加える。
2.
キャベツがしんなりしたら、【A】を入れ汁気がなくなるまで炒め、中華麺をほぐしながら入れ炒める。
3.
中華麺に油が回ったら、最後にトンカツソースを入れ、ざっと炒め天かすを加えて完成。
4.
お好みでかつおぶし、青のり、紅生姜を添えてどうぞ。
5.
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6.
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