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簡単!おいしい麻婆豆腐
by にゃごちゃんすきすき
小さな子供さんから大人まで一度にみんなで楽しめます!おうちで簡単麻婆つくってみてね
コツ、ポイント
辛い麻婆が苦手な方は豆板醤の代わりにご家庭にある味噌(米みそ)を使ってみてね。食べる直前にラー油をかけると大人もOK 豆板醤小1/2+味噌小1/2 でちょっびりピリ辛。 水溶き片栗粉は様子をみながら入れすぎないようにしてみてね。
材料
(2~3人前)
豆腐
一丁 400g
豚ひき肉
50g
長ネギ(みじん切り)
1/3本
にんにく(みじん切り)
一片
しょうが(みじん切り)
親指大
☆砂糖
小さじ2
☆豆板醤または味噌
小さじ1〜お好みで
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆水
120cc
水溶き片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
ラー油
お好みで
万能ねぎ(彩りに)
少々
このレシピの生い立ち
化学調味料をなるべく使わずにつくりたい我が家の定番メニューです。コクを出したくて調味料を足したり引いたり。 おうちで簡単麻婆お試しください、
1.
豆腐は1cmのさいの目に切る。絹ごし豆腐を使う時は軽く湯通しする。(豆腐の型くずれを防ぎます。)
2.
長ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。
3.
中華鍋を熱し、ごま油を入れ、2を炒める。(にんにくは低温のうちに) そこへ豚ひき肉を入れ強火で炒める。
4.
☆をボールにあわせておき3にいれ煮立たせる。
5.
次に豆腐を入れ、大きくかきまわす。
6.
ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉をまわし入れる。 万能ねぎの小口切りをのせて完成。
7.
2014.7.14 本日のおすすめ♪ ピックアップ掲載ありがとうございます (◍•ᴗ•◍)
8.
キュアエースさん 返信する前に送信してしまいました。 本当にごめんなさい。おいしそうな麻婆レボありがとうございます♡
9.
さおりんさんごめんなさい。 お返事前に送信してしまいましたm(__)m おいしそうな麻婆レポありがとう♡
10.
つくレポ掲載のみとさせていただいております。 みなさん素敵なレポ本当にありがとうございます^ ^
https://cookpad.com/recipe/2223949
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