パンを焼くからにはやっぱり一度くらいは焼いておかないとw
やなせたかしさん曰くアンパンマンのあんは粒あんなんだそうです。
コツ、ポイント
少し形が崩れてしまった顔は、
× × <顔が崩れて力が出ないー! って表情にするといいかも知れません。
このレシピの生い立ち
リクエストをいただいたので。
1.
お好みのパン生地の一次発酵が終了したところからスタート。
2.
50g玉を4個作り、絞った布巾を掛けてベンチタイムへ。
3.
残りの生地に食紅を練り込み、ムラが無くなるまでこね直します。
4.
3の赤い生地を約10g玉×4個、6g玉×8個に分割して丸め直し、絞った布巾を掛けて常温(25~30℃)で休ませます。
5.
2の生地のベンチタイムが終了したら、空気を抜きながら広げ、あんこを包みます。
6.
包み終えたら上から押さえて平べったくし、顔のパーツを乗せる3箇所を少し指で押さえて凹ませて置きます。
8.
7にハケで牛乳を塗り、3箇所のくぼみに4の赤い顔パーツを乗せてしっかりくっつけます。
9.
190℃のオーブンでまず5分、温度を170度に下げてさらに7分焼きます。
10.
時々オーブンの中をチェックして顔パーツがずれて来ていたら直してください。
11.
完全に冷めたら、湯煎で柔らかくしたチョコペンで目、眉、口を描いて完成。
https://cookpad.com/recipe/2225630
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.