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* 春野菜 ♥ そら豆のスープ♬
by ♡Alice♪
春野菜そら豆の甘みと旨みを堪能できるスープです♪
コツ、ポイント
ナツメグはお好みで入れて下さい。
材料
(2人分)
茹でたそら豆
200g
玉ねぎ
半分
バター
15g
コンソメ
1個
水
150cc
牛乳
100cc
生クリーム
50cc
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
ナツメグ(お好みで♪)
少々
パセリのみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
そら豆をたくさんいただいたので作ってみました。
1.
そら豆は鞘から取り出し、黒い部分に包丁の刃を入れて薄皮をむきます。 サッと塩ゆでします。
2.
鍋にバターを入れ薄切りの玉ねぎ入れ炒めます。 水とコンソメ・そら豆を加え 5分ほど煮込みます。
3.
ミキサーにかけます。 鍋に戻し牛乳・生クリームを加え塩・胡椒・ナツメグで味を整えます。
4.
器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。
https://cookpad.com/recipe/2227722
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